【ひとこと】お友達のご自宅にお邪魔して、ハムの作り方を教えていただきました。写真で一部ご紹介すると、こんな感じです。写真は上から、・塩と調味料に、1週間程度漬け込んだ後の豚肉・透過性のセロファンで包み、タコ糸で縛ったところ・スモーク中・取り出す前の中の様子（金網の上にチーズとうずら卵をのせて燻製ボックスの2段活用をしました）・スモークしたチーズとうずら卵・1日落ち着かせてから切ったハムチーズも、うずら卵も、ハムも、“感動の美味しさ”でした。