金目鯛の煮付けを食べた時に、一緒にスズキのお刺身を。スーパーで買った刺身をそのまま入れるのに、ぴったりな萩焼の器、大いに活躍しています。これが、また上品な味で、美味しかったな。スズキの旬は、夏なので、これから美味しくなりますね。出世魚で、関東ではセイゴ→フッコ→スズキ、関西ではセイゴ→ハネ→スズキと、成長につれて呼び名が変わりますね。やはり、お刺身には、日本酒ですね。「而妙酒・白滴」という純米吟醸。奈良市、今西清護衛商店のもの。「春鹿」で有名な酒蔵です。とても飲みやすく、風味もよかったな。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking