材料：うどん　　　2玉なめこ　　50gしいたけ　　　1/2パックほうれん草　　　1/3パック卵　　　2個しょうゆ　　　大さじ2みりん　　　大さじ1酒　　　　大さじ1顆粒だし　　小さじ1/3水　　　300cc水溶き片栗粉　　　適量１、しいたけは5ミリにスライスして、ほうれん草2センチ幅にカットする。２、フライパンに水、顆粒だし、酒、みりんを入れひと煮立ちさせ、しょうゆを加える。３、ほうれん草、しいたけを加えひと煮立ちさせ水洗いしたなめこを加える。４、沸騰してきたら水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、とき卵をフライパンを揺すりながら加え半熟状態にする。５、器にゆでたうどんを盛り付け、4のあんかけをのせて完成。ポイントとろみをつけてから卵を入れることで、一気に固まらずにとろとろな状態に卵が固まります。春になってきたので、衣替えの時期ですね。料理は出来るんですが、その他の家事はなかなか苦手です・・・。今週末にでも一気に衣替えを済まそうと思います。料理も時期によって旬ってものがありますが、その旬のものは料金も安く手に入るし、使い方を覚えておいしく安く過ごしたいもんですね♪