【ひとこと】一昨日の「サンマの酒煮」の残りを煮汁ごと使った炊き込みご飯です。人参、ごぼうなど、野菜も入れようか迷いましたが、敢えて、サンマとしょうがだけのシンプルな味にしました。なかなか好評。我が家は、炊き込みご飯にすると、海苔の消費量が一気に増えます。（ご飯を巻きながら食べるのが好きなので）ほうれん草のバターソテーは、青菜4束（ほうれん草2束と小松菜2束）をまとめて湯がき、1束分ずつパックに入れたので、その1つを使ったもの。バターは、2回に分けて（炒め始め2/3と仕上げ1/3）使うと美味しいソテーができると読んだことがありますが、少なめのバターで炒める時は、始めから全部必要です。久々のレンコンは、金平に。1口目に慎重な4歳も、2口目からは、ポリポリいい音立てながらパクパク食べました。大人にも子どもにも人気の献立でした。★サンマの炊き込みご飯　◎サンマの酒煮…5切れ、煮汁…1/2カップ、5分づき米…3合、しょうゆ…大さじ2、　　おろししょうが…1かけ分。　　〓米を洗って炊飯器の内釜に入れ、少なめの水加減をして（2合の線あたりまで）　　　30分以上漬けます。　　〓〓に煮汁としょうゆを入れ、3合の目盛りまで水を足します。　　　おろししょうが、骨を取ってほぐしたサンマをのせて普通に炊きます。★ほうれん草のバターソテー　◎ほうれん草（湯がいて2cmに切る。短めにすると4歳と2歳が食べやすい）…1束、　　バター…大さじ1、塩／こしょう…少々。★レンコンの金平　◎れんこん…1節、ごま油／しょうゆ／素精糖／日本酒…大さじ1ずつ。　　＊レンコンをごま油で炒め、蓋をしてほどよく火を通したら、しょうゆ、砂糖、酒で調味するだけ。★えのきとお揚げの味噌汁　◎煮干しと昆布でひいた出汁、えのきだけ、油揚げ、田舎味噌。　　＊いつもより薄めにしたら、4歳と2歳から好評。夫は「…」。★卵納豆★キムチ★焼きのり☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">