休日の前夜、ふたりで出かけるはずの用事が急遽中止となってしまったので、いつものように家で飲む事になりました。

そこで作ったメニューがこちら。

・キッシュ・アスパラのベーコン巻き（レモンペッパー味）・チョリソー＆ザワークラウト（キャベツの酢漬け）・カプレーゼサラダ

キッシュが１ホールあると、パーティー？って感じですが、キッシュは残って、次の日などに食べても美味しいんですよ。それに、中には野菜や玉子が入っているので、これにパンとスープをプラスすれば朝食などにもピッタリなんです。^^

また、今回のキッシュには、先週末の残りのズッキーニや玉ねぎ、エビ、マッシュルーム（缶詰）を具として入れ、粉チーズを多めに加えてチーズ風味に仕上げてみました。

基本的なキッシュの作り方はこちらを参考にしてください。(^^)↓https://cookpad.com/mykitchen/recipe/359113/

【アスパラのベーコン巻き】茹でたアスパラにベーコンを巻きつけ、少量の油で焼いた後レモンペッパーで味付けしたものです。

【カプレーゼサラダ】プリーツレタスをちぎった上に、プチトマトとモッツアレラチーズをのせて、ジェノベーゼソースをドレッシング代わりにかけて仕上げてみました。（お好みのドレッシングでもＯＫ！）

この日は、食事の途中に友人Ｎちゃんに電話をかけ、３人で会話。しばらく会っていないから会話も弾み、なんだかこの場にＮちゃんがいるみたいで、と〜っても不思議で楽しい時間でした。今度は一緒に飲もうね。Ｎちゃん(^^)

といった感じで、あっという間に時間が過ぎていってしまった夜でした。

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