【材料】・ぬるま湯…カップ1・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉…300g・砂糖…大さじ1・塩…小さじ1【工程メモ】　　　・生地作り…〓小ボウルにぬるま湯を入れ、酵母を振り入れてしばらく放置後（3分後）溶かします。　　　　　　〓中ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れたら、〓を入れて混ぜます。　　　　　　〓ボウルの中でひとまとまりになったらまな板に出して、昔の洗濯風にこねます。　　　　　　　＊こねる前に5〜10分ほど休ませる（ねかせる）と、グルテンネットワークの形成が　　　　　　　　早いように思いますが、省略可。　　　　　　　＊いつもよりゆっくりペース（1秒1押し）でこねましたが、5分でこねあがりました。　　　　　　〓グルテン膜ができたら、表面を張るように丸めて中ボウルに入れます。　　　　　　　ぬるま湯を張ったボックス容器に入れて発酵へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…1時間。　　・ベンチタイム…10分（ボックス容器使用）。・2度目の発酵（ホイロタイム）…1時間（同上。お湯で保温保湿）。・焼成…180℃で30分。【ひとこと】オールワン（材料が「1」ずつ）の配合で焼いた食パンです。今日は、もひとつオマケに、発酵も切りよく「1」時間ずつにしました。まずまずの焼き上がりだったと思います。写真は上から・こねあがったところ・フロアータイムの様子（蓋はします）・ベンチタイムの様子（同上）・ホイロの様子（同上）・焼成後☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">