材料：豚肉　　200gキャベツ　　1/8個Aしょうゆ　　　大さじ1みりん　　　小さじ1おろししょうが　　小さじ1テンメンジャン　　小さじ1サラダ油　　　大さじ1白ゴマ　　　　適量紅しょうが　　　適量ご飯　　　茶碗2杯分１、キャベツは千切りにし、水にさらしてパリッとさせる。２、フライパンにサラダ油をひき、中火で温め豚肉の両面を焼く。３、Aを合わせた調味料を2に加え、全体になじませ肉を一度取り出す。４、３の調味料を煮詰めて、とろみがついてきたら肉を戻しタレをなじませる。５、丼にご飯を盛りつけて、キャベツ、４の肉、紅しょうが、白ゴマを盛りつけて完成。ポイント一度肉を取り出すことで焼き過ぎを防ぎ、柔らかく味濃く仕上げることができます。今回のしょうが焼きは通常のしょうが焼きよりも味が濃いので、キャベツを入れずに弁当のおかずとしても役立ちます。キャベツがない場合は、目玉焼きや温泉卵をのせて食べると色々なアレンジも可能です。