久々にカリーを紹介します。もう復活です！ってカリーはまだ食べられません。　実は、きのこカリーというものをインド料理屋さんのメニューで見た記憶がありません。ありそうな気はするんです。しかし、未だ目にせず。NY原油市場で一時的に1バレル110円を超えてしまった今、そして、大半の野菜が高値を続けている中、特売の多いきのこは、もやしと並び独身の食卓の主役を担っています。ありがとうきのこ！ありがとう日替わり特売！！　Anyway！しめじ、ホワイトしめじ、椎茸を使ってカレーを作りました。インド人の友人からもらったレシピにも、きのこを使ったものが無かったので創作。生クリームがあったので北インド風なイメージで作りました。全粒粉と強力粉で作ったばぶおパンも準備OK！　で・・・結果は、タイトル通り。生クリーム入れ過ぎです・・・そして、ホワイトしめじもアイデンティを喪失させてしまうイエローしめじ状態に・・・・ごめんきのこ達。次回はきっと・・・・・イエローしめじ1/2全粒粉ばぶおパン膨らみきらず・・・ ＜材料（独身用1食分）＞　しめじ・・・・・・・・・1/4袋　ホワイトシメジ・・・・・1/4袋　椎茸・・・・・・・・・・1〜2本　生クリーム・・・・・・・適量（適当：多分大さじ2程度でいいのでは！？）　玉ねぎ・・・・・・・・・小1個　にんにく・・・・・・・・擦りおろし小さじ1　生姜・・・・・・・・・・擦りおろそ小さじ1　塩・・・・・・・・・・・適量　サラダ油 or ギー・・・・適量＜ホールスパイス＞　クミン・・・・・・・・・小さじ1/2　クローブ・・・・・・・・2個　カルダモン・・・・・・・2個　シナモン・・・・・・・・2cm　ローリエ・・・・・・・・1枚＜パウダースパイス＞　レッドチリペッパー・・・小さじ1　ターメリック・・・・・・小さじ1　コリアンダー・・・・・・小さじ1/3　ナツメグ・・・・・・・・小さじ1/3＜今回のばぶおパンの材料＞　全粒粉・・・・・・・・・適当（全粒粉と同量）　強力粉・・・・・・・・・適当（全粒粉と同量）　塩・・・・・・・・・・・適当　砂糖・・・・・・・・・・適当　ドライイースト・・・・・適当　水・・・・・・・・・・・適当＜作り方＞　1)サラダ油かギーを鍋に入れて、玉ねぎのスライスを放り込んで根気よく　　炒めます。黄金色か飴色になる位までがんばります。　　炒めたら一旦取り置きます。　2)1)の鍋を洗うか洗わないかは個人の自由として、サラダ油を追加して　　加熱します。温まった所でホールスパイスを投入して香りを引き出します。　3)きのこ類を入れて焦げ付かないように軽く炒め、1)も放り込みます。　4)にんにく、生姜の擦りおろしを加えて炒めます。　5)パウダースパイスを1種類ずつ入れてよく混ぜます。　6)生クリームをちょうどいい量を加えて少し煮込みます。　7)塩をして味を決めて完成。　　＊最後にガラムマサラを入れてもいいんだと思います。＜今回のばぶおパンの作り方＞　1)適当に水以外の材料をよく混ぜます。　2)水を加えて一生懸命水廻しをして、よく捏ねます。捏ねたらボウルに入れて　　濡れ布巾かラップをして発酵させます。　3)発酵したら、空気を抜いて、ピンボール大位の大きさにして、打ち粉をした　　まな板の上で麺棒で20cm程度など好みの大きさに伸ばします。　　厚みは3mm位だと思います。　4)オーブンかフライパンで焼いたら完成！　まあかなり適当です。生クリームを入れ過ぎて生クリームが強過ぎる味になってしまいました。う〜ん今回使ったスパイスがきのこに適しているのかどうか？わかりません。もっともっと試行錯誤が必要です。