いつもお買い物へ行くスーパーは、月に1回（だけ）魚介の目玉商品を販売してくれて、今回は大好きな海老ちゃん++☆　もちろん迷わずに購入し、お弁当に、晩ごはんに♪   　応援お願いします♪「こちら」  ニラ玉と海老チリたまごをあわせた一品♪

【ニラ玉】 ニラ・卵・塩胡椒
1. 卵をほぐし、塩胡椒で味付けする。ニラを4cmの長さに切り揃える。 ##　卵は、ほぐしすぎないように注意。
2. 中華鍋にサラダオイルを多め入れ、強火で煙がでるまで熱する。熱したサラダオイルにいっきに卵を加えて、まわりをふわっともりあがらせる。
3. しっかり卵がふくらんだら、さっと混ぜて取り出す。
4. 中華鍋にちょっとだけサラダオイルを足し、ニラを強火のままさっと炒め、卵を戻して絡める。器に盛って出来上がり♪ ##　ニラを炒めるときに、軽く塩胡椒をしてもOK♪

【海老チリたまご】 えび・卵（3個)・しょうがのみじん切り・にんにくのみじん切り・長ねぎのみじん切り 豆板醤((小匙1-2)・片栗粉 調味料：ケチャップ(大匙6)・中華スープの素(小匙1/2)・醤油(小匙2)・酢(小匙1/2)
1. えびの皮をむき背わたを取り除く。(半日)塩水に漬けて冷蔵庫で寝かしておく。
2. 調味料の材料をあわせておく。
3. 鍋に湯をわかし、えびを茹でる。片栗粉（大匙1/2)を混ぜ合わせる。
4. 卵を溶いて、中華鍋でニラ玉を作るときのように卵をふわっと焼き、取り出す。(焼き過ぎない)
5. 中華鍋にサラダオイルを熱し、しょうが・にんにく・ねぎ・豆板醤を炒める。
6. 調味料を湯で溶き、中華鍋に加える。
7. えびを加えて混ぜ合わせ、とろみが足りないようなら水溶き片栗粉でとろみをつける。(えびに絡めた片栗粉でとろみがつく)
8. 卵を戻して混ぜる。

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