厚切りの豚肉がメインのキムチ丼。甘辛いタレが絡まって、食べると後からじんわりと辛さが…これ美味しかった〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪実はこれ、某定食屋さんのメニューが元になってます。娘が友達と２人で食べに出かけて、友達は豚キムチ丼を頼み、娘は違うものを食べたらしいんですよね。娘が友達に「おいしそうだから一口味見させて！」って言ったら「イヤだ」って断られたらしいんです(^-^;)いつもはそんなイヂワルを言わない友達なんだけど、「美味し過ぎるから誰にもあげたくない」って言ったんですって！（笑）その美味し過ぎる豚キムチ丼が気になって、お散歩がてらにダーリンと２人で味見しに行ってきました(^▽^;)ﾊﾊﾊアメ村にある某定食屋さん…と言えば、大阪の方なら分かるかな？噂の豚キムチ丼は、分厚いロース肉がド〜ンと乗っかってボリューム満天♪私的には少し甘過ぎるかなぁと思ったけど、キムチがバツグンに美味しかった！！本場韓国のキムチを使ってるらしくて、唐辛子の味が全然違うんですよね。さて、我が家流豚キムチ丼。豚肉は脂身の無いもも肉（塊）を使って、ふんわり柔らかく食べられるように鶏胸肉とおなじ余熱法で炒めたら大正解♪ジューシーに美味しくできあがりました(*^-^*)これ、キムチ無しでも応用が利きます！ぜひトライしてみてくださいね。人気blogランキングへ　　　「ごちそう豚キムチ丼」【材料】3人分＊豚もも塊肉300g＊塩コショウ＊片栗粉適宜＊キムチ150g程度（一口大に切る）＊タマネギ小さめ1/2個（薄くスライス）＊人参少々（せん切り）＊青ネギ２本程度（斜め切り）＊サラダ油＆ごま油＊炒りごま＊ご飯適宜『合わせ調味料』＊醤油大さじ2＊みりん大さじ2＊酒大さじ1＊砂糖小さじ1＊水大さじ1★キムチは汁ごと使うので汁気は切らないように注意！★合わせ調味料は前もって全てを混ぜておきます。キムチの汁気が多い場合は、ここへ加えてしまってもOKです。【作り方】　　1.【下ごしらえ】　　豚肉は5mmくらいにスライスし、肉叩きやすりこぎなどで少し叩いて　　肉の繊維を潰しておく。　　軽く塩コショウして片栗粉をまぶし、余分をはたいておく。2.【豚肉を炒める】　　フライパンにサラダ油（大さじ1）とごま油（大さじ1）を熱し、　　強火で片面ずつ豚肉を焼きます。　　両面が白くなったら一旦器に取り出し、余熱で火を通します（焼き過ぎに注意）3.【仕上げ】　　同じフライパンにごま油（大さじ1）を足し、野菜を炒めます。　　油が回ったらキムチを汁ごと加えて更に混ぜ、豚肉を戻してササッと炒めます。　　合わせ調味料をまわし入れ、手早く絡ませたらできあがり。　　丼に盛ったご飯に乗せ、炒りごまを振ってできあがり。最後の仕上げは炒め過ぎないように注意！強火でフライパンをあおりながら一気に仕上げてくださいね。もうパパッと一瞬で出来てしまいますよ〜(^-^)vご飯のすぐ上に野菜を、その上に豚肉を乗せると豪華です♪私は塊肉を使ったけど、生姜焼き用の厚切り肉を使うのも手ですよね。この日は家族の帰りが遅くて、私一人お先に〜！の晩ご飯でした。一緒にいただいたのはチャプチェやサラダ。チャプチェは韓国のさつまいものでんぷんを使った春雨「タンミョン」をGETしたので早速使用。見た感じは、普通の春雨よりは少しグレーがかってるかな？太さもかなり太めです。これ、すごくおいしいんですよ〜♪ツルツルした口当たりとコシが最高！日本の春雨よりは、マロニー（乾燥タイプ）に近いかも。入手できない時はマロニーを使った方が合うかも…と思っちゃった(^-^)お酒もおいしくいただけました〜（笑）（ちなみに、飲んだのはディタ（ライチリキュール）のソーダ割りです♪）人気blogランキングに参加しています。 ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し応援どうぞよろしくお願いします！★aiaicafeのレシピの中で、お気に入りを教えてください！只今アンケート実施中です。ご協力よろしくお願いします！！