おはようございま〜すｗめんそ〜れ♪沖縄にきて三日目ですね。やっとすっきり晴れましたｗが、いつも屋内で仕事ですｗ沖縄にきて食材の買出しをしてたら何人かの人に声をかけられてちょいとびっくりしましたｗテレビ見てますよ〜！って。あぁ〜そうだったここは日本だｗなんだか沖縄って気候もちがうしなにかとアメリカンや異国の雰囲気のあるリゾートって感じがしてて海外っぽいところがあるんですよねぇｗなんせDFSとかあるしｗなんで免税店なんてあるんだろう・・・(；´Д`)ｗさぁ〜今日も一日がんばって仕事を早く終わらして沖縄堪能したいなぁｗ今日も一日がんばります！！

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'''切干大根とレンコンの塩昆布炒め'''材料（4人前）切干大根　５０ｇ（水で戻してしっかり絞り食べやすいようにカット）レンコン　１００ｇ（皮を向いて薄くスライス）にんじん　1/3本（拍子木切り）しいたけ　2個（スライス）いんげん　4本（茹でて３ｃｍ程度にカット）炒りゴマ　少々塩昆布　３０ｇ（お好みで調整）ごま油　大さじ２

'''作り方'''フライパンにごま油をひいて熱したところに切干大根、レンコン、にんじん、しいたけを加えて炒めて行きます。ある程度しんなりしてきたところで塩昆布を加えて味付けをします。味をみて足りないようなら塩昆布の量で調整しましょう。全体がしっかり炒められたら仕上げに炒りゴマといんげんを加えてざっくりまぜて出来上がりです。

'''ポイント'''塩昆布の旨みを吸った切干大根がとても美味しいです。レンコンとの相性が抜群で食感のアクセントにもなってます。

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