調理時間　２０分　　（２人前）（漬け込み時間含まず）子ども評価　★★★★　（いつもの唐揚げと違うやん　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、こっちも美味しいやん）嫁さん評価　★★★★★　（結構、あっさりしてるわね　　　　　　　　　　　　　　　　　　竜田揚げとは少し違う感じ）本日は、鶏胸肉を竜田揚げよりも甘味を抑えた感じで揚げてみました鶏胸肉を使うので結構、あっさりした味に仕上がりますよ練辛子をつけていただくのが私は好きです【材料】鶏胸肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １枚小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２漬けこみタレ醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙３みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１．５酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１おろし生姜・・・　　　　　　　　　　　　　 小匙１【作り方】１．鶏胸肉は、横半分にそぎ切りにします２．漬け込みタレに３０分以上漬けます３．小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせておきます４．漬けた鶏肉は水分を切らずにそのまま　　（３）の粉を少し厚めに漬けます　　（手がもろもろな感じになりますが）５．１６０℃の油でゆっくりと揚げます　　 だいたい火が通れば一度、取り出します６．油の温度を１９０度ほどにして再び鶏肉を入れて　　３０秒から１分ほど揚げて出来上がりです＊本日は珍しく２度揚げをしました　　粉が多く付いているのでカリッとさせるためです　　薄く粉をつけるのなら１８０度の油で揚げれば　　２度揚げはいらないですよ～←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m