甘辛ピーナッツソースが美味い、インドネシアやマレーシアなどの串焼き、サテ。定番屋台料理です。
コレ、ほんとビールが進みます。
先日、友人宅の飲み会で作ったら大好評。ビール片手にみんな食べる食べる。（笑）

屋台では網焼きだけど、家ではフライパンで。それでもこんがりこうばしく焼けます！
ピーナッツバターとおろした玉ねぎ、にんにく、しょうがと鷹の爪にカレー粉、ココナッツパウダー、ニョクマムを加えたタレにお肉を漬け込んでから焼きます。
甘辛スパイシーでピーナッツバターがこうばしく、そしてココナッツのコクとニョクマムの旨味が合わさってなんとも奥深い味です。
あまったタレはレンジで加熱して焼きあがったお肉の上に乗せてください。
とにかく食もビールもすすみますよ〜。

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サテ
材料：もも4〜5本＋皮1本　調理時間：20分
鶏もも肉　1枚
玉ねぎ　1/4個
にんにく　すりおろして小さじ1
しょうが　すりおろして小さじ1/2
鷹の爪　1本
☆ピーナッツバター　大さじ2
☆ココナッツパウダー　小さじ2
☆カレー粉　小さじ1
☆砂糖　小さじ2
☆ニョクマム　小さじ2
☆レモン汁　小さじ１
竹串

作り方
１、玉ねぎ、にんにく、しょうがをすりおろして耐熱容器に入れ、鷹の爪は種を除いて細かくちぎって加える。☆の材料も加えてピーナッツバターが柔らかくなるまで加熱する。（700ｗ約1分）
２、鶏肉を皮を取り除いて一口サイズに切り、1に加えてよく混ぜたら、よく湿らせた竹串に刺す。皮も一口サイズに切って１のソースをつけて竹串に刺す。
３、フライパンを中火で熱し、２を入れたら蓋をして焦げ付きやすいので様子を見ながら両面焼く。
焼いている間に残ったソースをレンジで火が通るまで加熱する。（大さじ２くらいだったら700ｗ約１分）これを焼きあがった鶏肉の上に乗せて出来上がり！

＊グリルがあるおうちはグリルでも。トースターは油が飛び跳ねて危ないので避けてください。
＊油の少ない肉の場合は、フライパンにサラダ油を熱してから焼いてください。
＊時間のあるときは30分くらいお肉をタレに漬け込んでみてください。一段と美味いです！

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昨日は鷹の爪をちぎった後の手で目をこすってしまって数時間苦しんでいました。今日もまだ腫れてるし。。。
皆さんお気を付けを！（っていつも気をつけてるんですけどついね〜）