【材料】　8個分・ぬるま湯…1カップ・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉（sala粉）…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1・バター…大さじ1/2【工程メモ】　　　・生地作り…（1）小ボウルにぬるま湯を入れて酵母を振り入れ、しばらく放置後、溶かします。　　　　　　（2）中ボウルに砂糖、強力粉、塩を入れて混ぜ、〓を入れて箸で万遍なく混ぜます。　　　　　　（3）まな板に出し、ボウルをかぶせて5分放置（ねかし）。　　　　　　（4）まな板を縦におき、長くこすり付けるように伸ばしては戻します。　　　　　　　　　5分ほどこね、グルテン膜を確認したら、生地を半分にわけます。　　　　　　（5）1つは表面を張るように丸め、もう1つはバターを混ぜてこねてから丸めました。　　　　　　（6）別々の小ボウルに入れ、温かいお湯を入れたボックス容器に浮かべます。　　　　　　　　　プカプカしないように、お湯の量を調節してください。　　　　　　　　　＊12.4Lのキッチンボックス（ASVELのNF-50）を使いました。・発酵〓（フロアータイム）…60分。・ベンチタイム…分割して丸め、ボックス容器をかぶせて10分放置。・発酵〓（ホイロタイム）…60分（ボックス容器を2つ重ねて2段にして、下にお湯を入れました）。・焼成…200℃に予熱したオーブンに入れ、180℃に下げて13分。【ひとこと】来週の出張パン教室で、一般の方向けにパンをご紹介するに当たって、いつものオールワンの生地ではシンプルすぎるのではないか、という疑問が湧いてきました。試しに今日は、生地の半分にバターを大さじ1/2混ぜて、味比べ。見た目にはほとんど変わりありませんが、焼成直後の香りと、冷めてからの食感は、はっきり差が出ました。ノンオイルは弾力が強く、バター入りはソフト感あり。一般の方を対象とする場合は、いつものオールワンにバター大さじ1を入れたバター入りのオールワンの方が喜んでいただけるような気がしました。動物性脂肪を控えていらっしゃる方は、バターの代わりにグレープシードオイル、オリーブオイル、菜種油などを大さじ1ずつお使いください。油は、薬品で抽出したものではなく、できれば、ちゃんと絞ったものが良いと思います。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">