調理時間　３０分　　（２人前）子ども評価　★★★★　（蓮根、美味しいね～海老はいらんけど）嫁さん評価　★★★★★　（確かに蓮根、美味しいよね　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、海老も美味しいし絹さやがいい）本日は、蓮根をオリーブオイルでカリッとするまで炒め揚げにしたものを海老と一緒にパスタにしました蓮根、揚げると野菜の甘味がしっかりでますよ【材料】パスタ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １２０ｇ蓮根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４㎝分海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　８尾絹さや・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １０枚マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　 ４個ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　 　大匙２バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 少々醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙２オリーブオイル・・・　　　　　　　　　　　　適量【作り方】１．蓮根は５ミリ厚に切ります　　熱したフライパンにオリーブオイルを入れて　　蓮根を加えてきつね色になるまで揚げ炒めに　　します　↓２．海老は殻をむき背に少し深めに切りこみを入れて　　背綿を取ります３．絹さやは、筋をとり塩の入った熱湯でさっと茹で　　水にさらして水分をきっておきます４．マッシュルームは少し厚めにスライスします　　ニンニクは、軽く潰して置きます５．熱したフライパンにオリーブオイル大匙１とバターを　　分量の半分入れて弱火でニンニクを炒めます６．ニンニクのいい香りがしてきたら海老を中火で炒めます　　海老の色が変わってきたら白ワインを加えます　　アルコール分が飛んだらマッシュルームを加えて　　強火で炒めます７．茹でたパスタ、絹さや、蓮根チップ、残りのバターを　　加えてよく混ぜ合わせます　　塩、胡椒をし醤油をまわしかけて出来上がりです＊パスタはお湯の量の１％の塩を入れて茹でてくださいね微妙な順((+_+))←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m