<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３合昆布　　　　　　　　　　　　　　　　　(１０cm角)１枚[a]すし酢　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　８０cc　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ３～４　　塩　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２/３海老　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８匹干し椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５枚[b]　　戻し汁　　　　　　　　　　　　　１カップ　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ２　　醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２絹さや　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２パックれんこん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７cm[c]　　酢　　　　　　　　　　　　　　　５０cc　　だし汁　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚桜でんぶ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量錦糸玉子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵２個分<作り方>１．米は炊く３０分前に洗って炊飯器に米を入れ、すし飯の水加減をし　　昆布を入れ普通に炊く２．海老は殻をむき背わたを取り、塩、酒少々をふりかけ５分おき、　　沸騰した湯で色が変わるくらいに茹でる３．干し椎茸は戻して軸を切り取り[b]を煮立て干し椎茸を入れ煮て　　油通しをした油揚げを細切りにし、油を切って加え、煮汁が　　無くなるまで煮て、干し椎茸は冷めたら細切りにする４．れんこんは皮を剥いて薄く切り、サッと湯通しする　　[c]を煮立てて冷まし、れんこんを漬ける　　５．絹さやはゆがいて斜め切りにする６．[a]を煮立ててすし酢を作る７．ご飯が炊けたら熱いうちに盤台に移し、すし酢を回しかけ　　混ぜ、干し椎茸、油揚げを軽く絞って加え、れんこん（飾り用を　　のけて）切り、一緒に混ぜる８．器に７を盛り、れんこん、海老、桜でんぶ、錦糸玉子を飾る＊　おひな祭りには、やっぱり、ちらし寿司があると、それなりの　　気分が味わえますよね。　　油揚げは、別に煮る手間を省き、干し椎茸と一緒にしました。　　ケーキもあると、なおさら、いいかな？下関で、ちょっと評判のケーキ屋さんに寄ったので、可愛くて買っちゃいました。みなさんも楽しいひな祭りを～♪さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング19位超簡単レシピ・のほほんハッピーごはん生活 さんの[ひな祭りレシピ♪お花のおいなりさん。]です。