【ひとこと】イワシの蒲焼きは、美味＆ヘルシー＆安価と3拍子揃っている料理だと思います。主婦の好みは、その家の献立に反映されるものでして、食日記を振り返ってみると、結構、我が家では登場回数の多い料理です。今日は、指先（自然に裂けた小さな傷）が痛かったので、ゴム手袋をしてイワシを開きました。包丁を使わず、キッチン用のハサミで頭を落とし、お腹切って、手で開きます。魚の匂いのついた手袋は、手にはめたまま重曹をつけてこすり、洗い流せばほとんど気にならないくらいまで取れます。それでも気になれば酢をつけてこするとさらに消臭効果大。においを取ると言えば、ドイツ製の「スメルキラー・ジロソープ」も石鹸で取れないにおい（魚類、にんにくなど）を取るのに時々使っています。夫が買ってきてくれました。★イワシの蒲焼き丼　◎イワシ（中くらいのサイズ）…5〜7尾、しょうが汁…1かけ分、小麦粉…適宜、ごま油…大さじ1、　　しょうゆ／素精糖／日本酒…大さじ2ずつ、ご飯…5人分、茹でほうれん草…適宜。　　〓イワシを開き、しょうが汁をかけます。　　〓小麦粉をまぶし、ごま油（or菜種油）で両面こんがり焼いたら、しょうゆ＋砂糖＋酒を入れて　　　味を絡めます。　　　＊脂が気になれば、キッチンペーパーで吸ってから調味料を入れます。　　〓ご飯にほうれん草をのせ、イワシをのせてできあがり。　　　＊ご飯にかける分のタレが必要なら、調味料と一緒に水を大さじ2くらい入れてみてください。　　　　（しょうが汁と水を半量ずつにしてもGOODです）★茹で人参　◎仕事帰りの夫に苺を頼むと、9本入り80円のハネ人参も買って来てくれました。　　洗ってガラス容器に入れて電子レンジで蒸し、粗塩パラリで食べたら、　　甘くて美味しいこと！　　　人参料理に砂糖を使う時は、必要最小限にしようと、日頃の砂糖の使いすぎを反省。★えのきとお揚げとわかめの味噌汁　◎粉末昆布…小さじ2強、水…6カップ、えのきだけ…1袋（200g）、油揚げ…1枚、　　わかめ…適宜、かつお節＊…山盛り大さじ2、田舎味噌…大さじ5。　　＊かつお節は、乾煎りして手でほぐし、粉末に近いタイプにしたもの。　　　出汁素材ですが、そのまま食べちゃっても全然気になりません。★納豆★自家製たくあん★キムチ★金柑の密煮（実家より）★黒豆（同上）☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">