土曜日の今夜の晩ご飯はカレーライス。ここのとこ辛い食べ物を控えていたので、カレーらしいカレーライスを食べるのは久しぶり。（以前作ったカレーライスは辛さを控え過ぎて、旦那にはもの足りなかったみたいだし。。今回は辛さもGOOD！）我が家のカレーはいつも隠し味にココナッツパウダーを加えるんだけど、今日はしっかりココナッツを効かせて、辛さの中に甘味のあるマイルド感が美味しい「ココナッツカレー」にしました～＾＾♪「鶏肉と根菜のココナッツカレー」最近、お野菜の中でも根菜にはまっているクーピー。毎日のように食卓には根菜が並んでいます。今日も根菜をしっかり摂りたくて、人参やじゃがいもの他にゴボウやレンコンも加えて根菜しっかり！のカレーです♪　食物繊維もたっぷりだし、冷え性にもいいよね～＊＾＾＊ココナッツカレーはちょっぴりタイ風＾＾！？さらに辛いのがお好みの場合は、ナンプラーを仕上げに少々加えると一層タイ風カレーになりますよ＾＾バターライスに「鶏肉と根菜のココナッツカレー」をたっぷりかけていただきました～♪---今日のクーピーの調子は？（＾＾）→　 クーピーのパワーの素です♪（＾＾）→　 元気にポチッとお願いします（＾＾）→　 ランキングに参加しています（↑）応援お願いします。励みになります☆---