豚バラとキャベツを味噌で炒めた回鍋肉（ホイコーロー）と言う中華料理があります。今回は、豆鼓の風味をプラスして、少し軽めの回鍋肉を作ってみました。お味噌を少しにして、豆鼓を加えてW味噌風味です。八丁味噌を使っているので色は黒いですが(^-^;)意外に味はあっさり目。でも豆鼓で味噌の香りはしっかり。これがまたキャベツと豚肉に合うのよね〜（笑）赤身の多いお肉を使えば、かなりヘルシーに作れます。ま、本当はバラ肉を使ったほうが美味しいんですけどね(^-^;)カロリー的に支障が無い方はバラ肉を使ってくださいね。こういう炒め物って、ご飯が進みますね♪作るのも超簡単。レシピはワンステップしか無いですから〜(^▽^;)とりあえず、ジュジュッと炒めてみてね！人気blogランキングへ。　　「豚肉とキャベツの回鍋肉風」【材料】3人分＊豚スライス肉200g（一口大に切る）＊キャベツ1/4個（食べやすい大きさにざく切り）＊タマネギ1/4個（スライス）＊ピーマン小さめ3個（細切り）＊サラダ油大さじ1〜2＊ニンニクみじん切り小さじ1＊ショウガみじん切り小さじ1＊唐辛子1本（種を取ってちいさくちぎる）＊豆鼓大さじ1/2（みじん切り）『合わせ調味料』＊スープ50cc（水＋鶏ガラスープの素）＊八丁味噌小さじ1＊砂糖小さじ1＊紹興酒又は酒大さじ1【作り方】　　1.【炒める】　　フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、ショウガ、豆鼓、唐辛子を炒める。　　香りが立ったら豚肉を炒め、火が通ったら野菜を加えて更に炒める。　　キャベツがしんなりして来たら合わせ調味料をまわし入れ、ササッと絡めたらできあがり。火が弱いと水気が出てしまうので、強めの火で一気に炒めるのがポイントです。出来上がり、早いですよ〜（笑）先に他のおかずの用意をしておいた方がいいかも。この日は、前回ご紹介したオイスターチャウダーと大根ステーキなんかと一緒にいただきました。だんだん暖かくなってきましたよね〜♪梅も見頃だそうで、そろそろ春キャベツが出回りはじめる頃ですよね。キャベツ料理に困ったら、ぜひお試しくださいね(^-^)春も目の前！早くコート脱ぎたいっ！！（笑）＊人気blogランキングに参加しています。 ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し応援してやってくださいね！＊