子ども評価　★★★★★　（これ、お肉みたいやなぁ！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい～）

嫁さん評価　★★★★★　（確かに身がしっかりしてるわね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味付けもちょうどいいわね）

本日は、白身魚をバターでソテーしました

味付けは、醤油と砂糖です

白身魚だったら何でもいいですが今回は

私のブログ初登場のシイラです

ほどよく、身がしまっていてこういう料理にはあいますね

【材料】

白身魚（切り身）・・・　　　　　　　２切れ
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　少々
バター・・・　　　　　　　　　　　　　大匙３
オリーブオイル・・・　　　　　　　　大匙１
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　少々
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　大匙１．５
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　 小匙１

【作り方】

１．白身魚には、軽く塩、胡椒をします

２．薄く小麦粉をまぶします

３．熱したフライパンにオリーブオイルとバター大匙２を
　　入れて中火にかけます

４．魚を入れて片面をじっくり焼きます
　　きれいな焼き色がつけばひっくり返します

５．スプーンでバター汁をすくい魚の身にかけながら
　　焼きます
　　魚が焼けたら器に盛ります

６．同じフライパンにバターを大匙１入れて中火にかけます
　　バターが溶けたら砂糖、醤油を入れてひと煮立ちしたら
　　器に盛った魚にかけて出来上がりです

＊魚の表面がカリッとする程度まで焼いてくださいね

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