★豚のごぼう巻き　◎材料　　・ごぼう（長さ5〓、縦2分割か4分割に切り分ける）…1本　　・しょうゆ…少々　　・豚ももスライス…約300g　　・小麦粉…適宜　　・ごま油…適宜　　・しょうゆ／素精糖／日本酒…大さじ1ずつ　　・グリーンリーフ…適宜　◎作り方　　〓ごぼうを圧力鍋で瞬間加圧→自然放置で下茹でします（勿論、普通の鍋で煮てもO.K.)。　　〓ごぼうにしょうゆ少々をかけます（下味）。　　〓豚肉でごぼうを巻き、小麦粉をまぶします。　　〓転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら、しょうゆ＋砂糖＋酒で調味。　　〓鍋を揺すりながら全体にタレを絡めてできあがり。★キャベツと人参のサラダ　◎昨日のお昼に、キャベツと人参のごま和えを作りました。　　野菜はフードプロセッサでまとめ切りし、全体の重さを量って、　　0.5％の塩を振ったもの。昨日半分くらい使い、残りはポリ袋に入れて冷蔵庫に入れて　　あったので、今日はサラダに。　　極薄塩なので、食べる時に酢じょうゆ（しょうゆとりんご酢を同割で混ぜただけ。　　即席ノンオイルドレッシングです）をかけて食べました。　　薄塩を振って寝かせた野菜からは、甘みが引き出されていたみたい。★切干大根の中華漬け＋コーン★たまねぎとじゃがいもの味噌汁　◎煮干し…10尾、水…1250ml（500mlの計量カップに2杯半）、たまねぎ…1個、じゃが芋…3個、　　田舎味噌…大さじ5。　　・明日の朝の分を含め、2回分の味噌汁です。★卵納豆★キムチ★3分づき米ご飯☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">