調理時間　１５分　　（２人前）子ども評価　★★★★　（ホタテは、最近好きになってん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいね）嫁さん評価　★★★★★　（ホタテとバター醤油完璧やね　　　　　　　　　　　　　　　　　　絹さやの食感がいいわね）本日は、ホタテと絹さやをバター醤油味で炒めました定番の味ですが絹さやの食感が入るとまた、違った感じがしていいですよもう一品は、チンゲン菜の一夜漬けですよ～【材料】ホタテ（生食用）・・・　　　　　　　　８個絹さや・・・　　　　　　　　　　　　　１６個舞茸・・・　　　　　　　　　　　　　　1/2株塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　 少々小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　適量白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　大匙２バター・・・　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　 大匙１砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　小匙1/2【作り方】１．ホタテは、表面に格子状に浅く切り込みを　　入れて薄く小麦粉をつけておきます２．絹さやは、筋を取っておきます３．舞茸は、手で小房に裂いておきます４．熱したフライパンに、バターを溶かして　　ホタテを入れて両面薄く焼き色がつく程度炒めたら　　白ワインを加えてアルコール分が飛ぶ程度　　炒め別皿に取ります５．同じフライパンに、舞茸を加えて強火で炒めます　　ホタテを戻しいれて絹さやを加えざっくり炒めます６．醤油、砂糖を加えてさっと炒めたら出来上がりです＊ホタテは、あまり炒めすぎないでくださいね　　（固くなりますので）もう一品ですその前に←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m　チンゲン菜の一夜漬け調理時間　一晩　　（２人前）子ども評価　無　（パス）嫁さん評価　★★★★　（漬物はあまり得意じゃないけど　　　　　　　　　　　　　　　　これは、食べれるわ　食感がいい）もう一品は、チンゲン菜に塩をして一晩おいたものです簡単ですが、チンゲン菜のしっかりした食感がいいですよ【材料】チンゲン菜・・・　　　　　　　　　　　１株鷹の爪・・・　　　　　　　　　　　　　 １本柚子の皮・・・　　　　　　　　　　　　少々塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　 小匙２【作り方】１．チンゲン菜は根を切ってよく洗います２．食べやすいサイズに切ってボウルに　　入れます３．鷹の爪は、輪切りに柚子の皮は細切りにし　　（２）に加えます　　塩をふりかけて少しもみ混ぜ合わせます４．（２）のボウルに水を入れた小さめのボウルを　　のせると重石変わりになります５．一晩冷蔵庫で寝かせて翌日水分を軽く絞って　　いただきますこんな感じです←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m