恒例の週末ディナー♪先週は、あまり主人と一緒に食事が出来なかったのでこの日は久しぶりに頑張っていろいろと作ってみました。

その作ったメニュー＆レシピがこちら。(^^)↓

＜スペアリブ（コーラ煮）＞コーラ３５０cc・醤油５０cc・砂糖小さじ１・とうがらし１本を加えた煮汁にスペアリブ用肉（骨付き）５００gを加えて、弱火で３０分煮込んだら完成！※煮汁が焦げないように注意しながら煮込んでくださいね。　そして、お肉がなるべく煮汁に漬かるようにお鍋を選ぶのもポイントです☆

今回は付け合せに、フライパンで炒めた玉ねぎといんげんを煮込んだお鍋に一緒に入れて味付けしました。

＜イカとアスパラのパスタ＞茹でたパスタとアスパラとイカをフライパンで炒め、レモンペッパーシーズニングで味付けをしたシンプルなパスタ。※炒める時は、オリーブオイルとパスタの煮汁を少し加えるのがポイントです☆

＜ニンジンのマリネ＞ニンジンを太めのスライサーで千切りにして、熱湯で数秒湯がいた後、水気を切り、イタリアンドレッシングで和えたもの。

＜アボカドとエビのサラダ＞皮を剥いてつぶしたアボカドに、レモンの絞り汁と塩を少し加えたものに、茹でたエビ（小さめにカットしたもの）を加えて混ぜ合わせたもの。

＜コーンバター＞コーン（缶詰）をお好みの容器に移し、バターをのせてレンジ加熱したもの。

こんな感じで、少し多めに見えるかもしれませんがスペアリブは骨付きなので思ったよりも量は多くありませんでした。

また、今回はサラダなどを ガラスの器に入れて盛り付けてみましたが、これも、手で持ちながら スプーンやフォークで食べることが出来て食べやすかったですよ^^

そして、この日は前日に飲んだ残りの「赤ワイン」と、新しく「白ワイン」をあけ、２種類のワインを楽しんじゃいました♪

★２つのランキングに参加しています。励みになるので、美味しそう♪と思ってくれたらで結構ですので緑のバナーを応援クリックしてくれたら嬉しいです。よろしくお願いします。（＾▽＾）

にほんブログ村 料理ブログ　昨夜 １位レシピブログ 　　現在 ４位