【材料】・ぬるま湯…60g・牛乳…340g（ぬるま湯と合わせて2カップ）・白神こだま酵母…12g・国産強力粉（sala粉）…540g・ロースト胚芽…60g・素精糖…30g・塩…9g【工程メモ】　　　　・生地作り…ぬるま湯で酵母を溶かし、他の材料と共に機械（スーパーコスモ／クイジナート系）に　　　　　　入れて1分30秒回しました。・フロアータイム…50分（丸めてワークボールに戻して）・ベンチタイム…20分・ホイロタイム…90分（35℃のオーブン発酵）・焼成…140℃に設定したオーブンに入れ（予熱なしのコールドスタート）て15分焼き、　　　　160℃に上げて15分、さらに180℃に上げて15分焼きました。【ひとこと】「明日はサンドイッチ大会がイイナ」と7歳＆3歳。遊び心を封じ込め、普通に白生地の角食パンを焼けばよかったのですが、胚芽入り＆牛乳仕込みの食パンが食べてみたくなり、試してみました。…ら、この結果（低い）！粉600g分だからと3斤型を使いましたが、1.5斤型に入れてもヨカッタみたい。胚芽入りの生地は高さを出したいパンには向いていないことを再確認してしまいました。それでも、冷めてから薄く切って食べてみたら、風味は抜群、これはこれで、小さいけれど美味しいサンドイッチが楽しめそうです♪☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">