豆腐のディップサラダ調理時間　１０分　　（２人前）子ども評価　★★★★（胡瓜と人参さんは美味しかったよ）嫁さん評価　★★★★★（セロリも人参もくせが全然なくて　　　　　　　　　　　　　　　　　食べやすいわね　ディップがいいわね）本日は、昨夜放送があった日経スペシャル「ガイアの夜明け」で紹介されたオイシックスさんの野菜を使った料理を三品ほど当然、普通の野菜を使っても美味しくできますよ～一品目は野菜というよりも、ディップがメインなんですがね（汗）【材料】三竹さのあまっ娘セロリ ・・・　 １本やさしい甘さ にんじん　・・・　　1/2本きゅうり・・・　　　　　　　　　　　　 1/2本海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　４本豆腐のディップ豆腐（絹こし）・・・　　　　　　　　　1/4丁マヨネーズ・・・　　　　　　　　　　 大匙３レモン汁・・・　　　　　　　　　　　 小匙１生クリーム・・・　　　　　　　　　　 大匙１【作り方】１．胡瓜、セロリ、人参はスティック状に切ります２・人参は、さっと湯に通して冷水にさらして水分を　　拭き取ります３．海老は殻をむき背綿を取ってさっと茹でてから　　冷ましておきます４．豆腐は水分を軽く絞ってマヨネーズ、レモン汁　　生クリームを混ぜ合わせます５．野菜にたっぷりとディップをつけていただきますこれくらい付けてくださいね～人参は赤く、セロリは緑でしょうアサツキの豚ロール巻き調理時間　１５分　　（２人前）子ども評価　★★　（葱だらけや～）嫁さん評価　★★★★　（豚バラ肉との相性がいいわね　　　　　　　　　　　　　　　　ポン酢と岩塩　岩塩がいいかな）二品目は、 やみつき秘蔵っこ！ ひろっこ(あさつき） というアサツキをたっぷりと豚肉で巻いて焼きました食べ方は、ポン酢でも塩でもいいですよアサツキの替わりに青葱やニラで作ってもいいですよ【材料】アサツキ・・・　　　　　　　　　　　　４株豚バラ肉（薄切り）・・・　　　　　　 ４枚岩塩・・・　　　　　　　　　　　　　　適量ポン酢・・・　　　　　　　　　　　　　適量【作り方】１．アサツキは、１０ｃｍ長さに切ります２．切ったアサツキを豚肉でしっかりと巻きます３．熱したフライパンに、サラダ油を少量入れて　　（２）の豚肉をコロコロと転がしながら焼いたら　　できあがりです＊塩や岩塩ふりかけてもいいですしポン酢でも　　美味しいですよ三品と言ってましたが、ちょっと長くなったのでまた、後日紹介させていただきますね～（すみません）←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m