バレンタインデーには、昨日紹介した 「トリュフ」 とこの「ティラミス」を作りました。

いつもなら大きな耐熱皿にたっぷりと作るのですが、今回は少量だっし、ちょっと可愛く、画像のように １つずつグラスに作ってみました。

＜作り方＞・マスカルポーネ１００gに、泡立てた生クリーム１００cc（砂糖大さじ２を加えたもの）を混ぜあわせたものを用意する。・スポンジ生地をグラスの大きさにセルクルでくりぬき、１cmくらいの厚さにスライスする。・スポンジに塗るシロップ用に、濃い目のコーヒー（またはエスプレッソ）を用意する。これらを、グラスに重ねていきます。（クリーム/スポンジ(シロップをハケで塗る)/クリーム/スポンジ（シロップをハケで塗る）/クリーム）そして最後に、ココアパウダーをかけたら完成！※良く冷やしてお召し上がりください(^^)

今回は、断面がきれいなストライプにしたかった事や、バレンタイン用という事で、ココア味のスポンジを使ったのでくっきりと２色になっていますが、通常はプレーンなスポンジを使ってもＯＫです。（その際は、クリームの上にココアパウダーをふりかけてください。）また、キレイな層を作るには、かなり気を使う作業なのですが、クリームを絞り袋に入れるとグラスに付きにくいです。

こんな感じで、作ってみましたが、キレイな層にするのは難しかったです。でも、愛情を込めて作った事は伝わったし、大人っぽいティラミスが出来上がって私自身もとりあえず大満足！主人も喜んで食べてくれました。(*^-^*)

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