【材料】・ぬるま湯（35℃くらい）…1カップ・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉（sala粉）…300g・塩…小さじ1　【工程メモ】　　　・生地作り…〓炊飯器の内釜に、ぬるま湯と酵母を入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓箸で混ぜて溶かし、小麦粉と塩を入れて混ぜます（これも箸で）。　　　　　　　ひとまとまりになったら、炊飯器に入れ、蓋をして10分放置します。　　　　　　〓内釜を炊飯器から取り出し、内釜の中で生地をこねます。　　　　　　〓5分ほどこねたら（厚めのグルテン膜ができればO.K.）、表面を張るように丸めて　　　　　　　内釜に戻します。・フロアータイム…保温ボタンを押して5分間温めた後、スイッチOFFで2時間放置。　　　　　　　　　2時間経ったら1度ガス抜きをして、再び丸めて炊飯器へ。　　　　　　　　　さらに2時間放置。・ベンチタイム…2分割して丸めてまな板にのせ、ぬれ布巾をかけて、15分放置。・成型…丸め直して、クッキングシートを敷いた天板へ。・ホイロタイム…ぬれ布巾をかけて30℃の発酵器で50分。・焼成…粉を振ってクープを入れ、220℃に予熱したオーブンに入れて、200℃で20分の焼成。【ひとこと】丹沢さん（丹沢酵母）の無糖＆無油脂パンを食べたら、こだまちゃん（白神こだま酵母）でも、ノンノン（無糖＆無油脂）のパンを食べたくなりました。バゲットを焼けばいいのですが、ちょっと構えが必要。もっと気楽にできないかなぁとオールワンの基本配合から砂糖を除いて、いつもの炊飯器使用の生地作りをしました。無糖パンなので、フロアータイムに時間をかけましたが、成型も、ホイロの取り方も、簡単な方法です（バゲットは結構難しい）。…でも、今日の発酵後の生地は、不思議なくらいベタつき気味で、正直言って失敗モード。無糖パンをゆっくり発酵させるためには、酵母を半分にしておくべきでした。こだまちゃんのノンノン田舎パンのレシピづくり、面白くなりそうです♪☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">