眠いです。昨晩もバーテンピンチヒッター。たまに接客商売をすると勉強になります。昨日は一昨日の豪雨と打って変わって暑い一日でした。やっぱり暑い日はビールが出ますね。

　山形の郷土料理のだしを蕎麦にかけてみました。蕎麦は妻有蕎麦を使いました。夏は一段と蕎麦や麺類を食べる機会が増えてきますが、いろんなバリエーションで楽しみたいものです。
　さて、気がつけば8月です。早いものです。元気よく乗り切って行きたいです。

＜材料＞
　だし：胡瓜、茄子、茗荷、青紫蘇（大葉）、オクラ、鰹節、昆布、醤油
　妻有蕎麦、麺つゆ、鰹節

＜作り方と参考ページ＞
　だしで玄米：過去のだしのエントリー
　自宅でもり蕎麦：過去の妻有蕎麦
　妻有蕎麦の製造元の玉垣製麺所のページ
　妻有蕎麦の通販ページ