先週は、作った料理の画像を消しちゃったり、休日も挟んでしまったので、久しぶりの料理記事です。

こちらは、週末ディナー♪義理の妹さんから届いた生牡蠣（殻付き）を使って、料理を作ってみました。

まずは、新鮮な牡蠣といったら「生牡蠣」殻から外して、レモンを絞って...。（殻の下には「ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ」を敷きました。）

あとは、「牡蠣グラタン」と「牡蠣のパン粉焼き」こちらは、牡蠣を殻ごとレンジ加熱して 口を開かせてから中身を取り出し、調理しました。

「牡蠣グラタン」は、今回チコリを使って作ってみました。作り方は、チコリをざく切りにしてバターで炒め、そこへ加熱済みの牡蠣とホワイトソースを加えて混ぜ合わせてから耐熱皿へ入れ、とろけるチーズをのせてオーブンで焼いたら完成！（炒める時に、牡蠣の汁も入れると風味が増しますよ。）

「牡蠣のパン粉焼き」は、レンジ加熱した牡蠣の貝柱を外した後、パン粉・粉チーズ・パセリのみじん切りを混ぜ合わせた物を牡蠣の上にふりかけ、１cm角くらいのバターを一番上にのせてから、オーブンで焦げ目が付くまで焼いたら完成！

その他は、・茹でたブロッコリーとエビをマヨネーズあえた物。・スライスしたキュウリをセルクルの内側に巻きつけて、　中にカッテージチーズと、パプリカ（赤・黄）と玉ねぎのみじん切りを詰めたもの。（食べる時に、塩とオリーブオイルで味を付けました。）・プチトマトの間に「ブルサンキューブ（チーズ）」を挟んで、串で刺したもの。（トップの葉はバジルの葉です。）・ポテトとズッキーニをオリーブオイルで炒め、　ローズマリーと塩コショウで味付けしたものです。

これらを、冷たいプレートと暖かいプレートの２つに分けて、シャンパンと共に頂きました。

そして、これでは飲み足りず赤ワインを１本開ける事となり、オリーブ・ドライトマト・ブルーチーズ・コッパ（生ハム）などを追加して飲んじゃいました。^^;

いやぁ〜。自分で言うのも変ですが、美味しかった〜♪

牡蠣を送ってくれた妹さんにも感謝です☆

そうそう、今回の牡蠣は主人の誕生日プレゼントとして贈ってくれたので、かなり遅くなりましたが、一応B.Dパーティーとしてシャンパンを開けたのでした。（↑ いい訳ではないですよ。笑）

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