<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３００g玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２個干し椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚とろけるチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　 １枚[A]　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　１個　　パン粉　　　　　　　　　　　　　１カップ塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２こしょう、ナツメグ　　　　　　　　　　　　　　 各少々[B]　　椎茸戻し汁　　　　　　　　　　１/４カップ　　トマトケチャップ　　　　　　　大さじ３～４　　ウスターソース　　　　　　　　 大さじ２　　とんかつソース　　　　　　　　 大さじ１　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１[C]付け合せ　　レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３枚　　キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚　　トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個<作り方>１．玉ねぎはみじん切りにする　　干し椎茸はゆるま湯で戻し、みじん切りにする２．フライパンに油を熱し、１の玉ねぎをしんなりするまで炒め、　　干し椎茸を加えて炒め、取り出してさます　　３．[A]は合わせて混ぜる４．ボウルに挽き肉、塩、こしょう、ナツメグを入れてザッと　　混ぜ、２、３を加えて混ぜる５．４を４等分にし、両手でキャッチボールしながら空気を抜き　　ハンバーグ形にまとめ、真ん中を少しへこませる６．フライパンを熱して油大さじ１をひき、５を並べて中火強で焼く　　焼き色がついたら、返して両面をこんがりと焼く７．湯を１/４カップ注ぎ、蓋をして中火で蒸し焼きにする　　竹串を刺して濁った汁が出なければ、火を強めて水分をとばし　　カラッと焼き上げ、２つにチーズの半量を乗せ、溶けたら　　取り出す８．ソースを作る　７のフライパンに[B]を入れて中火にかけ、　　木べらでフライパンの底をこそげながら混ぜて煮詰める９．[C]付け合せの野菜を盛り付け、７のハンバーグを盛り、　　８のソースをかける＊　実に焼きがよく、外側がカリカリ、中はジューシーと大評判。　　 旦那さんより、文句なしのホームラン～!!!　　 ＊　この作り方は、ケンタロウさんのレシピを参考にしつつ、　　 自分なりに、アレンジしています。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング2位犬のいる生活【八王子発信！】さんの[トントロ丼。]です。