一昨日は帰宅して、そのまま撮影の準備をしていたら朝に・・・
更新できないでいてすみません。そして来ていただいた方、ありがとうございます。

家で作るコロッケはいわゆる小判型じゃなくて、小さい丸い形が好き。
お弁当用にもなるし、お皿に盛っても寂しくないし、そしてやっぱりかわいい＾＾
いつだか、娘がお店に並ぶコロッケを見て、”あれ、ころっけなの？おおきいねー”とビックリしてた。
ウチの形を覚えててくれてるんだな。なんだか嬉しい。

そして昨日の献立。

鮭コロッケ。
アスパラと生ハムのマリネ。
コーンスープ。
シーフードミックスのサラダ。
パン・・・が良かったけどやっぱりご飯。

そして何故かイチゴ大福。

＊＊＊鮭コロッケ

塩鮭・・・1切れ
じゃがいも・・・3個
おろし生姜（なくてもOKだけど、脂の乗った鮭が少しサッパリしました）・・・小さじ１
塩コショウ・・・少々

卵・薄力粉・パン粉・揚げ油・・・適量

１）ジャガイモは半分に切って茹で、やわらかくなったら皮を除く。
２）ジャガイモを茹でている間に鮭をグリルかフライパンで焼き、ほぐす。
３）１と２をあわせて生姜と塩コショウで調味する。（鮭がパサパサな時は生姜のかわりにマヨネーズで旨みを補ってもOK）
４）薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけて180度の油で揚げる。

＊＊＊続きは育児日記です。