明日も雪らしいです。最近降りますね。そして週末は連休じゃないですか。

　鶏ガラで出汁をとった時に、ある野菜を放り込んでスープにしました。温まる＋野菜摂取はスープか鍋がいいですね。
　鶏ガラは冷凍にしておいて使うと便利です。ジプロックに入れて横にして凍らせて、使う時に折って使っています。でも時々厚く凍ってしまって折るのに大変です。何かいい方法ないのでしょうか？？

＜材料（3〜4杯分）＞
　鶏ガラスープ・・・・・・1L位（鶏ガラ、生姜、長ねぎ、玉ねぎ、野菜の切れ端）
　青梗菜・・・・・・・・・2束
　長ねぎ・・・・・・・・・10cm
　しめじ・・・・・・・・・1/4袋
　人参・・・・・・・・・・5cm
　酒・・・・・・・・・・・大さじ2
　塩・・・・・・・・・・・適量
　胡椒・・・・・・・・・・少々
　胡麻油・・・・・・・・・1杯につき小さじ1

＜作り方＞
　1)鶏ガラスープに長ねぎ、しめじ、人参、酒を加えて煮ます。

　2)火が通ったら食べ易く切った青梗菜を放り込みます。

　3)器に塩、胡椒、胡麻油をお好みで入れて、スープと野菜を流し込んだら完成！

　プロのスープと違って少し味が弱いです。鶏ガラを如何に上手にとるかが重要かもしれません。そのうち寸胴でも買ってグツグツやったろうかな〜。