【ひとこと】
実家の母から「友達から、自分で作った里芋と切干大根をたくさんもらったから、
半分分けてあげる」と里芋4kgと切干大根630gが送られてきました。
1月の家計簿（食費）を見て、ため息をついていたところだったので、大・歓・迎！
早速、夕食に使いました。
どちらも、本当に、しみじみ、美味しかったです。
素材がいいと、どんな風にしても美味しいなぁとつくづく思います。

★炒り鶏
　◎鶏もも肉…1/2枚、里芋…たっぷり、人参…1本、ごぼう…1本、
　　みりん…1/4カップ、しょうゆ…1/8カップ（みりんの半分）、かつお節…ミニパック2つ。
　　＊かつお節以外の材料を全て圧力鍋に入れて混ぜ、蓋をセットして強火にかけます。
　　　圧力が強く出始めた瞬間に火を止め、自然に圧力が抜けるまで放置（瞬間加圧）。
　　　蓋を開け、かつお節を混ぜたらできあがり。
★切干大根の中華サラダ（奥薗壽子さんのレシピを参考に）　
　◎切干大根…40g、水…1/2カップ、しょうゆ／りんご酢／ごま油…大さじ1ずつ、
　　ホールコーン…1缶（130g）。
　　＊切干大根をサッと洗ってキッチンバサミで切り、水と調味料につけてしばらくおき、
　　　コーンを混ぜるだけ。
　　　子ども達も、喜んで食べました。2歳は「おかわりちょーだい」と言って
　　　私の分も半分食べちゃいました。
★白いんげんの金団
　◎3歳の大好物。2歳も。7歳は苦手だけど、盛り付けただけ残さず食べました。
★キムチ納豆
★三目味噌汁
　◎煮干し（出し殻も食べます）、キャベツ、しめじ、田舎味噌。
★3分づき米ご飯
★全粒粉入りの炊飯器食パン

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