【ひとこと】
冷凍庫に残っていた自家製から揚げ粉を使って、タコとピーマンを炒めたら好評でした。
から揚げ粉は、村上祥子さんのレシピで作ったもの。
「2007年9月15日　夕食」に書きましたが、
もう1度、ご紹介します。
★ムラカミ特製から揚げ粉（『村上さんちのパパッとおいしい圧力鍋レシピ』より）
　・強力粉…50g
　・薄力粉…60g
　・コーンスターチ…60g
　・塩…小さじ2
　・砂糖…大さじ1
　・しょうゆ…小さじ1
　・スキムミルク…小さじ2
　・鶏がらスープ…小さじ1（←化学調味料不使用）
　・ベーキングパウダー…小さじ1（←添加物の少ないタイプ。生活クラブ製品）
　・ガーリック（粉）…小さじ1/3（←粉末ガーリックは、中国産しか売っていなかったので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　国産のにんにくをおろして入れました）
　・こしょう…小さじ1/3
　＊作り方は、全ての材料をフードプロセッサに入れて混ぜるだけ。
　　保存瓶に入れ、冷凍保存しています。
　　家では揚げ物は滅多にしませんが、炒め物にも有効です。

★タコとピーマンの炒め物
　◎茹でタコ、黄＆緑ピーマン、ごま油、自家製から揚げ粉。
　　*から揚げ粉は、材料100gに対し大さじ1を混ぜました。
★おかずひきじ（昨日と同じ）
★きゅうりの塩漬け
★キムチ納豆
★コーンスープ
　◎クリームコーン…大1/2缶（約220g）、牛乳／水…300mlずつ、
　　顆粒コンソメ（化学調味料不使用）、塩…小さじ1/3、こしょう…少々、
　　片栗粉…小さじ2、水…大さじ1強。
　　＊鍋にコーン缶、牛乳、水、コンソメを入れて火にかけ、塩、こしょうで味付けし
　　　最後に水溶き片栗粉でトロミをつけるだけ。
★4分づき米ご飯

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