週末は雪が降ってワクワクしました。今朝は電車が止まったりして大変だったみたいですね。
　チキンのトマト煮を初めて作ってみました。これ結構お肉が柔らかくなるんですね。トマトの酸味効果ですかね。この料理もいろんな作り方があるんでしょうね。とりあえず思いつきで調理！今回は、焼いてからトマトを入れて煮込んでみました。ハーブはあるものでオレガノを使いました。

＜迷い＞
　・何分くらい煮るか？
　・白ワイン？赤ワイン？

＜材料＞
　鶏モモ肉・・・・・・・150g
　にんにく・・・・・・・1粒
　トマト缶・・・・・・・1/2缶
　赤唐辛子・・・・・・・1本
　玉ねぎ・・・・・・・・1/8個
　ブロード・・・・・・・1カップ
　オレガノ・・・・・・・一つまみ
　白ワイン・・・・・・・大さじ2
　塩・・・・・・・・・・少々
　胡椒・・・・・・・・・少々
　オリーブオイル・・・・大さじ2
　ほうれん草・・・・・・1束（つけ合わせ）
　

＜独身的直感の作り方＞
　1)鶏肉は塩・胡椒をしておきます。

　2)フライパンにオリーブオイルを入れて、潰したにんにくを入れて
　　香りを出します。

　3)にんにくを取り出して、鶏肉を皮目から焼きます。
　　焼き目がついたら反対側を焼いて一旦取り置きます。

　4)玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、透明になったらトマト缶を入れて
　　中火やや強めで5分煮ます。

　5)ブロード（出汁）を加えて、取り置いたチキンを加えて煮込みます。
　　オレガノ、白ワインを加えて煮ます。何分位煮るのかな？
　　今回は中火→弱火で10分程度でした。

　6)塩・胡椒をして味つけします。

　7)つけ合わせのほうれん草を放り込んで柔らかくなったらフィニート！