時々お店で食べた味を再現したくなる。その一つがこの味でした。肉ニラ炒めなんですが、酸味のする味でとても美味しかったんです。ご飯が進む進む！
　マヨネーズが入っていて、にんにくも使っていることまではわかったんです。酸味はポン酢じゃないかと推測して作ってみました。

　仕上がりはなかなか美味しい。しかし、お店で食べた味には到達しない。お店のマスターは絶対真似できないって言って笑いながら教えてくれない。う〜ん頭を悩ませています。そしてこの料理のカテゴリーは一体何にすればいいんでしょう？？

もう一度作ったんだけどちょっとポン酢が多過ぎました。
なかなかあの味には辿り着かない・・・

＜材料＞
　豚肉・・・・・・・・50〜100g
　ニラ・・・・・・・・1/4束
　人参・・・・・・・・先から4cm位
　もやし・・・・・・・1/２袋
　にんにく・・・・・・1/2粒
　塩・・・・・・・・・少々
　胡椒・・・・・・・・少々
　お酒・・・・・・・・大さじ1
　マヨネーズ・・・・・大さじ1（目分量）
　ポン酢・・・・・・・大さじ2（目分量）
　サラダ油・・・・・・大さじ2

＜こんな作り方をしてみました＞
　1)豚肉は塩・胡椒をしておきます。（ここでお酒も入れて揉み込んだ方がいい？）

　2)中華鍋かフライパンを熱し、油を廻したら、豚肉を焼きます。

　3)豚肉が白くなって来たら、にんにくのみじん切りと人参を加えて炒めます。

　4)もやしを放り込んで炒めます。本当は野菜類は湯通しした方がいいのかも
　　しれません。

　5)酒、マヨネーズを加えます。ポン酢を鍋肌から廻し入れたらニラを放り込んで
　　鍋を振って胡椒をしたら完成！