【ひとこと】
「珍しく甘そうだね」と夫。
今日は土曜日、子ども達3人＆私の日ですが、午前中、久しぶりに台所の大掃除をしました。
（7歳はお手伝い、3歳と2歳はお手伝いごっこ）
ひと汗かいたら、何だかとーっても甘いものが食べたくなってしまって、
テキトーレシピ（レシピを探さず、想像力とカンを頼りに）で
カスタードロールを作ることに。
ザクッと作った地味なケーキ（きび砂糖を使っているので色がパッとしません）ですが、
今日求めていた甘さが得られて、体と心がホッと休まった気がします。

【材料と作り方】　
スポンジ生地
　・卵…2個
　・きび砂糖…50g
　・小麦粉（国産薄力粉）…50g
カスタードクリーム
　・小麦粉（国産強力粉）…大さじ2
　・きび砂糖…大さじ4
　・卵…1個　←普段は卵黄2個で作っていますが、卵白を残したくない時は全卵1個で作ります。
　・牛乳…1カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑サッパリした味になります♪
〓先ずはスポンジ作り。
　ボウルに卵と砂糖を入れてハンドミキサーで5分間泡立てます。
　　＊持ち上げた時、8の字が書けるくらいもったりするまで。
〓小麦粉を振り入れてゴムベラで切るように混ぜたら、クッキングシートを広げたバットに
　流し入れ、180℃で10分焼きます。
〓焼けたら布巾をかけて冷まします。
〓続いてカスタードクリーム。
　小さな耐熱ガラスボウル（iwakiのリップボウルを使っています）に小麦粉と砂糖を
　入れて小さめの泡だて器で混ぜ、卵を割り入れて混ぜます。
〓少しずつ牛乳を入れて混ぜ、全部混ぜたら、ふんわりとラップをかけて
　500Wの電子レンジで3分加熱。
〓取り出して混ぜ、さらに1分加熱。
〓取り出して混ぜ、必要ならさらに1分（今日はここでは30秒にしました）加熱。
〓取り出して混ぜ、外したラップをピタッとくっつけて（落としラップにして）冷まします。
　＊保冷剤＆水で急冷ましました。
〓スポンジをはがして別のクッキングシートにのせ、クリームをぬって巻きます。
〓冷蔵庫で冷しながら、夫の帰宅（今日は早いと聞いていたので）を待って、
　16時に皆でお茶にしました♪

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