<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
かぶ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３/４個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５cm
[a]
　　水　　　　　　　　　　　　１/２カップ
　　昆布　　　　　　　　　　　　１０cm
　　ゆず絞り汁　　　　　　　　 ５個分
　　酢　　　　　　　　　　　　　 ２５cc
　　砂糖　　　　　　　　　　　 大さじ３
　　塩　　　　　　　　　　　　　 少々
　　醤油　　　　　　　　　　大さじ４～５
ゆず皮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．かぶは適当な大きさに薄切りにする
　　ニンジンは、縦に５箇所切り目を入れ薄切りにする

２．１に塩をふりかけ１５分おき、さっと洗って水分をしぼる
　　ゆずの皮を細切りにし、水（分量外）につけておく

３．ボウルに水を入れ、昆布を細切りにして入れる
　　水以外の[a]の材料を加えて混ぜる

４．３に２のかぶとニンジンを入れ混ぜ合わせ、少し時間を
　　置いてなじませ、器に盛る

＊　かぶのなますは、よく旦那さんの母が作って、我が家へ
　　 下さるのですが、今回は自分で作ってみる事に・・・。
　　 水が多かったのか、ちょっぴり薄味になりました。

＊　義母に作り方を聞きましたら、[a]の調味料の中に水は、
　　入れないとの事。又、みりんを入れた方がいいらしいです。
　　今度、リベンジしますね～。

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