【ひとこと】
昨日のギョーザの肉あんが残っていたので
「ピーマンギョーザ」にしました。
煮物は、圧力鍋で加圧0分（圧力を示すピンが完全に上がり、
シューといい始めた瞬間に火を止める）の「ツナじゃが」。
瞬間加圧→自然放置でも、十分に軟らかく煮え、しかも、煮崩れ前に消火してるので、
これまで、圧力鍋で玉ねぎを煮れば、形がなくなって当然と思っていた諦めの常識が覆されました。
下の写真は、7歳のギプス＝抜け殻。
今日やっとギプスが取れましたが、腕はこの形で曲がったまんま。
今日が折り返し点で、ここからリハビリスタートです。

★ピーマンギョーザ
★ツナじゃが
　◎ツナ缶…小1缶、じゃが芋…4個、人参…1本、玉ねぎ…1個、
　　しょうゆ／素精糖／日本酒…大さじ2ずつ。
　　〓野菜を1口大に切り、全ての材料を圧力鍋に入れて全体を混ぜます。
　　〓蓋をセットして強火にかけ、圧力を示すピンが上がった瞬間に消火。
　　〓自然放置でピンが下がるのを待ち、蓋を開けて全体を混ぜます。
★なめこと豆腐とわかめの味噌汁
　◎煮干し…10尾、水…１L、なめこ…1袋、木綿豆腐…1丁、わかめ…適宜、豆味噌…大さじ4〜5。
★納豆
★キムチ
★自家製たくあん（甘め）
　◎干し大根…1本＝約500g（100％）、粗塩…小さじ1（1％）←一部をしょうゆに変えても、
　　素精糖…50g（10％）←もっと少なくても。
　　・2週間ほど外に干した大根を、たわしでゴシゴシ洗い、皮ごと切って、
　　　塩と砂糖に漬けました。子ども達を含め、全員の好物♪　　
★3分づき米ご飯

☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆
<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">