【ひとこと】
家の夫殿は、手先が器用で、ギョーザを包むのも上手です。
今日は、一日中、家で机に向かって仕事をしていたので、夕方、
「気分転換に、ギョーザを包んでくれませんか？」とお願いしてみました。
すぐに「いいよ♪」と機嫌の良いお返事。
ギョーザは皆の好物だけど、包む手間がかかるので、しばらく作っていませんでした。
でも、自然に野菜がたっぷり摂れるし、家で作れば、家族の好みに合わせられる
（3歳は、今のところ、にんにくとニラが苦手）のも嬉しいところ。
夫の都合の良い日に狙いを定めて、また作ります。
写真は上から、
・夫が包んで並べてくれたギョーザ
・焼いた後の様子（焼き担当も夫でした）
・食卓風景

★ギョーザ
　◎材料
　　≪肉あん≫
　　　・キャベツ…500g
　　　・豚ひき肉…500g
　　　・長ねぎ…青い部分だけ3本分
　　　・しょうが…1かけ
　　　・しょうゆ／酒（あれば紹興酒）／ごま油／片栗粉…各大さじ2
　　　・きび砂糖…小さじ1　
　　　・こしょう…適宜
　　　　＊1/3くらいあんが残りました。この分量だと3袋分包めるみたいです。
　　≪皮≫
　　　・ギョーザの皮（生クラで買った国産小麦使用のもの）…2袋（約50枚）
　　≪その他≫
　　　・ごま油（癖のないタイプ。焼き油として）…適宜
　　　・しょうゆ／りんご酢／ラー油…好みで銘々皿に入れ、つけダレにしました。　
　◎作り方
　　〓キャベツをざく切りにしてフードプロセッサに入れ、みじん切りにしてボールに出します。
　　　＊水気が多ければ絞ります。
　　〓長ねぎとしょうがも〓と同様。
　　〓ひき肉と調味料を混ぜ、皮で包みます。
　　〓油を敷いたホットプレートに並べ、食べる前まで蓋をしておきます。
　　〓蓋をしたまま火をつけ、底に焼き色がついたら熱湯（1/2カップくらい）を入れて再び蓋。
　　　蒸し焼き状態で、火を通してできあがり。
　　〓タレにつけていただきます。
　◎7歳と3歳の勢いが良く、完食ぅ。
★野菜スープ
　◎人参、玉ねぎ、しめじ、鶏がらスープ＆ラーメンスープ（いずれも化学調味料不使用）。
★納豆
★キムチ
★5分づき米ご飯

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