先日、実家の母から乾麺の「讃岐うどん」を頂きました。
（実家に行くと、良く何かくれるので助かります。笑）

もちろん、おうどんは茹でて普通に食べるのも美味しかったのですが、
大量にあるので、今回はアレンジして食べてみました。

それが、こちら。
うどん（乾麺）を茹でた上に甘辛の肉味噌をかけた
『ジャージャー麺(風)うどん』

作り方は、いろいろなレシピを参考に、自分好みの味に仕上げたのですが、
生姜とニンニクのみじん切りを多めに加え、
ネギが無かったので玉ねぎを代用したり、
別に炒めた茄子も一緒に加えてアレンジしてみました。
（トッピングには「糸とうがらし」と「万能ネギ」をのせました。）

なんだか、これじゃ全然「ジャージャー麺」じゃないかな？
でも名前が浮かばなかったので・・・^^;

でも、味はジャージャー麺。
とっても美味しく、甘めの料理があまり好みではない主人も
「美味しい」と喜んで食べてくれました。

あっ、書き忘れましたが
脇に添えたつけ合わせは、先日の残りの「キムチ」です。
（「豚キムチ」に使用した残り。）

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