寒いです、肌にさすような寒さです、風邪に負けてしまいそうです。
さぁ、予防・予防！風邪なんかひかないぞ！風邪なんかに負けないぞ！
と意気込むワタシに、8時ごろ家族からメールが。「10時はすぎる。」
「は」すぎるけれど、何時かはわからないということね、遅いってことね、、、

すでに腹ペコちゃんなのに、ワタシ、そんなに待てない・・・

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晩ごはんは別々で。一人分です。(ぼけ画像で失礼)

【麻婆豆腐(辛くない版)】
豆腐(１丁)・豚挽肉(100グラム〜200グラムお好みで)
にんにく(すりおろしかみじん切り)・しょうが(すりおろしかみじん切り)
長ねぎ(粗みじん切り)
豆板醤（小匙1〜2)・テンメンジャン(お好み〜大匙1と1/2)
鶏がらスープ(180cc)・醤油・塩胡椒
お好みで中国山椒　
1. 豆腐を2センチ角に切り、3〜4分湯通し、火からおろしそのままつけておく。
2. 中華鍋を空焼きし、油をなじませる。(一回すてると良い)
   改めてサラダオイル大さじ2を熱し、強火で挽肉をほぐしながら炒める。
3. 肉の水分が蒸発し、済んだ油になったら、にんにく/豆板醤/テンメンジャンを
   加えてこがさないように炒める。
4. (一味唐辛子)/鶏がらスープを注ぎ、煮立ったら湯を切った豆腐を加える。
   弱火でコトコトと2〜3分煮る。
5. 酒/醤油各大さじ1/塩コショウを少々を加え、ねぎを入れる。
6. 弱火にして、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみがでたら出来上がり！

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