【材料】
・ぬるま湯（35℃くらい）…260g
・白神こだま酵母…8g
・国産強力粉（sala粉）…300g
・国産全粒粉…100g
・塩…6g
・国産オレンジピール（cuoca製品）…1袋（200g）

【工程メモ】　　　　　　　
　〓パン釜にぬるま湯と酵母を入れ、しばらく放置後溶かします。
　〓〓に小麦粉（強力粉＋全粒粉）、塩、オレンジピールを入れて（混ぜなくて良い）、
　　機械にセットし、「白神こだま酵母コース」のボタンを選びます。
　　＊ホームベイカリーは、リーガル社の『キッチンプロ』を使っています。
　　　「ふつう」の焼き加減を選んだ場合の所要時間は、3時間20分。
　　　　
【ひとこと】
サラ秋田白神／白神こだま酵母の会社が、オレンジピールの販売を
再開しました（ただし師範科卒業生限定）。
販売中止になってから、“cuoca”と“うめはら”のものを試し、
今後は“うめはら”のものを使っていこうと決めていました。
再開は嬉しいのですが、今度は“サラ”か“うめはら”かで迷います。
さてさて、通販で買う時は、ある程度まとめて買ったほうが送料が安くなるので
“cuoca”で買ったものが、まだ3袋残っていました。
今日は、1袋を一気に使って、その代わり砂糖を入れずに焼いた食パンです。
通常のオレンジパンでは、ピールの配合は20％なのですが、今日は50％！
「使い切りたい」という気持ちが後押ししなければ
もったいなくてできない使い方をしてしまいました。

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