材料：
蒸し麺　　　2玉
キャベツ　　1/4個
豚バラ肉　　120g
長ネギ　　　1/2本
万能ネギ　　適量
酒　　　大さじ２
ごま油　　大さじ２
白ごま　　　適量
塩　　適量
しょうゆ　　　小さじ1
七味唐辛子　　小さじ1/2
柚子こしょう　　小さじ1/2
紅しょうが　　お好みで

１、キャベツは一口大に切り、長ネギは斜めに千切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、万能ネギは小口切りにする。
２、フライパンにごま油をひき、豚肉、キャベツを炒め酒を加え軽く塩をする。
３、キャベツがしんなりしてきたら、蒸し麺をレンジで1分ほど温めておきフライパンに加える。
４、麺を全体に混ぜていき、長ネギを加え塩、しょうゆ、柚子こしょう、七味唐辛子、白ごまで味付けする。
５、器に盛りつけ、しょうが、万能ネギをのせて完成。

ポイント
キャベツを先に炒め水分を出す事で、麺全体に味付けがしやすくなります。

水分を飛ばすというよりも、麺全体にうまみを吸い取らせる感じで料理していく事がおいしくし上げるコツです。

七味唐辛子の辛味が苦手という人は、柚子こしょうだけで仕上げ辛味を抑えましょう。