材料：
スパゲティ　　　160g
しめじ　　　1/2パック
キャベツ　　　小1/4個
スモークチキン　　　120g
パセリのみじん切り　　　　適量
オリーブオイル　　　大さじ2
にんにく　　　1片
鷹の爪　　　　1本
塩　　　　適量

１、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除き細かく刻む。キャベツは大きめの一口大にカット、しめじは石づきを取り、スモークチキンは5ミリ幅にスライスする。
２、パスタはたっぷりのお湯でアルデンテに茹で上げる。
３、パスタを茹でている間にフライパンににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れごく弱火で火にかける。
４、にんにくの香りが出てきたら、キャベツ、しめじを入れ軽く炒め、スモークキチンを加えパスタのゆで汁をお玉の半量入れ沸騰させながら中火にかける。
５、パスタを加え塩で味付けし、パセリのみじん切りを最後に加えさっと混ぜ合わせたら器に盛りつける。

ポイント
スモークキチンは塩気があるため、塩の加減には気をつけること。生ハム、スモークサーモンでも代用は可能です。

キャベツは甘みも強く、パスタ、特にペペロンチーノとの相性が良いので材料が余ったときなどにおすすめの一品です！

裏日記
長い間、ブログを休んでいましたが・・・実は、石垣島に行ってきました♪雨が降りしきる中、初ダイビング・・・海中で写真も撮ってきました！

沖縄ならではの調味料もたくさん仕入れてきたので、これから配信できるレシピの幅も広がると思いますよ♪