夕食メニュー高菜Wたまごチャーハングリーンサラダ
椎茸たっぷりスープ


我が家は高菜チャーハン好き。

高菜漬けをたくさんもらったりすると、
高菜おにぎりやら、高菜チャーハンにいっぱい入れると。
ところで、高菜漬けって全国的なもんなんかな？
高菜って熊本が名産なんだと思うんやけど、
福岡でも博多ラーメンに辛子高菜をトッピングしたり
福岡県民としては、慣れ親しんだお漬け物。
今回はいつもの高菜チャーハンよりも、
ちょっぴり具を増やして、ちょっぴり豪華バージョン。
卵は鶏卵と魚卵でダブル!!
写真で解説っ　詳しいレシピは続きでどうぞ。
高菜Wたまごチャーハン
材料　2～3人分 ・高菜漬け…60g
・辛子明太子…40g
・パセリ…20g
・卵…2個
・サラダ油…大さじ1/2
・ごま油…小さじ1
・ご飯…500g
・薄口しょうゆ…大さじ1
・みりん…小さじ1
・塩胡椒…少々
・白ゴマ…適量
・いくらの醤油漬け…適宜

作り方

辛子高菜を入れる場合は、明太子を控えたりして
お好みで辛さを調節してね！

お使いの明太子や高菜漬けによっても
塩加減や辛さがマチマチだと思うけん、
仕上げのお醤油や塩胡椒で、お好みで調節してね(○´∀｀)ﾉﾞ
高菜漬けがなければ、青菜のお漬け物なんかでもOK。


いり卵を作る時、サラダ油の代わりに
マヨネーズで炒めてあげると、
さらにコクが出て、美味しいと思うなぁ。
この日はたまたま いくらの醤油漬けが残っとったけん、
贅沢にもチャーハンにトッピングしてしまいました((´∀`*))
ごちそう様でした～♪