先日作ったりんごジュースのカンパーニュがとても美味しかったので・・・
今回は、干しぶどうとりんごで酵母作りしてみました。

＜用意するもの＞
煮沸消毒した　ガラス瓶
りんご　　　　１/２(酸味のあるもの）
干しぶどう　　５０ｇ
浄水　　　　　１００ｃｃ

レーズンとりんご・水をビンに入れて常温（３０℃）にて一日経った所です・・・
（一日数回ビンを振って蓋を開けます）[:赤りんご:]

丸２日経った所です。室温は３０℃くらいです・・・
ちゃんと発酵するのかしら・・・・？
（一日数回ビンを振って蓋を開けます）[:赤りんご:]

3日めです。室温が３０℃を超える日もあり・・・
発酵が早いです。それに、とってもいい匂いです♪
シュワーと泡が上がって来ました。

このまま一晩おくとより一層発酵力が強くなるようです。
レーズンが手で簡単につぶれたら出来上がり♪

とてもいい香り♪
これは美味しいパンが焼けそうな予感・・・・[:ラッキー:]