きのうはお仕事関係で忙しい1日だったので、
ブログアップをお休みしました

最近朝早くて夜は遅かったりで寝不足なので、
これからもマイペースに更新していこぅと思います

でもごはんやお野菜ははたっぷり満腹食べているので、
元気に過ごしてますよぉ

以前はなまるマーケットで紹介されていたレシピを参考に作った
エリンギのきんぴらでございますっ

エリンギって、１ﾊﾟｯｸに大きめなものが2本だったり、普通サイズのものが3本入っていたりしますよね。

大きめものは大味なのでは・・・と思うかもしれませんが、
パックに入る程度の大きさであれば、味に変わりはないそうです

きのこ類は水で洗ってしまうと水っぽくなってしまうので、固く絞った布巾などで拭きましょう。

材料(2人分)
*エリンギ・・・・・1ﾊﾟｯｸ(普通ｻｲｽﾞ3本)
*にんじん・・・・・1/4本
*輪切り唐辛子・・・少々
*ごま油・・・・・・適量

*酒・・・・・・・・大さじ1
*しょうゆ・・・・・大さじ2/3
*砂糖・・・・・・・小さじ1
*顆粒だし・・・・・少々

作り方
①エリンギを半分に切って縦に手で細かく裂き、ごま油を熱したフライパンで炒める。
②にんじんは短冊切りにしてラップをし、電子レンジで1分加熱する。エリンギに軽く火が通ったら、ニンジンを加えてさっと炒める。
③一旦火を止めて、酒・砂糖・しょう油・顆粒だしを加える。
④再び火をつけ、汁気がなくなるまで中火で炒めたらできあがり。

エリンギを裂いて調理すると味が染み込みやすくなります。

エリンギは5分、10分、15分、30分ゆでても食感はほとんど変わらないそうなのですっ
このレシピでも調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にしていますが、
コリコリ食感はしっかりと残っていましたょ

食感の良いエリンギで、
新感覚のきんぴらなのでした

ご協力ありがとござぃますっっ