【ひとこと】
「ここんとこ、魚、少なくない？」という7歳の指摘にスナオに頷き、
届いたばかりの宅配食材から甘塩鮭を解凍。
私としては、焼き鮭の野菜あんかけが食べたい気分だったけど、
煮物を先に決めていたので、味が重なるなぁと思い、ピカタに変更。
煮物は、圧力鍋で加圧3分です。

★甘塩鮭のピカタ
　◎材料
　　・甘塩鮭（1切れを3つに削ぎ切り）…細いもの5切れ
　　　・こしょう（鮭の下味）…少々
　　・卵…1個
　　・小麦粉（国産強力粉を使いました）…大さじ4
　　・バター…大さじ1
　　・キャベツ（せん切り）…1/4玉
　　・中濃ソース／ケチャップ…適宜
　◎作り方　
　　〓切った鮭をポリ袋に入れ、こしょうで下味をつけます。
　　　＊生鮭を使う時は、塩も振ります。
　　〓卵と小麦粉を直接入れて、袋の中でまぶし、バターを溶かしたフライパンで焼くだけ。
　　〓せん切りキャベツの上にのせてできあがり。
★大根と人参とさつま芋の煮物
　◎材料
　　・豚ばら肉…50g程度
　　・大根／人参／さつま芋（1口大の乱切り）…適宜（半端をあわせた都合の良い量）
　　・しょうゆ／はちみつ（←生クラで買ったアルゼンチン産）…大さじ1と1/2ずつ
　◎作り方
　　〓圧力鍋にばら肉を入れて炒め、肉の脂で野菜を炒めます。
　　〓調味料を入れて蓋をセットし、圧力を示すピンが上がったら弱火にして加圧3分→自然放置。
　　〓蓋を取って、全体を混ぜればできあがり。
　　　＊蓋を取った時、調味料の沁み加減にムラがありますが、
　　　　全体を混ぜてしばらく放置すると均一化してきます。
★エリンギとねぎの味噌汁
　◎煮干し出汁（水１Lに煮干し10尾を半日漬けてから煮出したもの）、
　　エリンギ…適宜、長ねぎ…1本、油揚げ…1/2枚、田舎味噌…大さじ4。
★納豆
★5分づき米ご飯
★キムチ
★自家製たくあん
★わさび漬け
★刻み奈良漬
★今日のパンの試食（全粒粉ブレッド）

　
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