ブール・ド・エスカルゴ (エスカルゴバター) でさっとソテーするだけで、冷凍のシーフードミックスが美味しいフレンチに変身♪

エスカルゴバターと言っても中にエスカルゴが入っているわけではありません。
エスカルゴ料理に良く使われるにんにく・パセリ・バターを混ぜたもののことをエスカルゴバターと言います。
この組み合わせが美味しいの！

今回はソテーに使ったのであらかじめバターと混ぜ合わせていませんが、混ぜ合わせたものをバゲットに塗ったり、グラタンのように具を耐熱皿に並べてその上にエスカルゴバターをのせて焼いたりもします。
これがまた美味しいんですよw
エスカルゴは入っていないけどエスカルゴバター、お試し下さい♪

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シーフードのエスカルゴバターソテー
材料：1人分　調理時間：15分
冷凍シーフードミックス　150g
バター　30g
塩　小さじ1/4
にんにく　すりおろして小さじ1/2
たまねぎ　すりおろして小さじ1
くるみ　3個
ドライパセリ　小さじ2

作り方
１、にんにく、玉ねぎはすりおろし、くるみはみじん切りにする。
２、フライパンにバターを入れ中火で溶かし、シーフードミックスを炒める。
３、8割火が通ったら1を加え、絡んでくるようになったらパセリを加えて出来上がり！

＊本来ならあらかじめバターにシーフード以外の材料を混ぜ合わせておきます。

↓のプチパンと合います♪お皿に残ったソースはプチパンにつけてどうぞ！